Inventur-App für die Gastronomie: Tiefkühlzelle und Trockenlager im Griff
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Eine Inventur-App für die Gastronomie sollte zeigen, was in Tiefkühlzelle, Trockenlager und Postenkühlschrank ist, bevor du die Bestellung schreibst. Hoardo macht das kostenlos. Jeder Tiefkühler, jeder Kühlschrank und jedes Regal wird zur nummerierten Kiste, jedes Produkt zum Eintrag mit Stückzahl, und die Suche zeigt dir, wo in der ganzen Küche jede Kiste Tomaten steht.
Die Küche so anlegen, wie sie aufgebaut ist
- Tiefkühlzelle und Tiefkühler. Je eine Kiste, oder eine pro Regal in einer großen Zelle.
- Trockenlager. Reis, Mehl, Öl, Konserven, eine Kiste pro Regaleinheit.
- Postenkühlschränke. Was jeder Posten griffbereit hat.
- Großgebinde. Mehl, Reis und Zucker in Tonnen.
- Verpackung und Reinigung. To-go-Boxen, Handschuhe und Reiniger gehen auch aus.
Gib jeder Kiste eine Nummer, einen Namen und eine Ortsnotiz („Hintertür, links“). Am Füllstand siehst du auf einen Blick, welches Regal leer wird.
Das Trockenlager vor der Bestellung zählen
Öffne die Kiste des Trockenlagers und ändere nur die Zahlen, die sich seit dem letzten Mal bewegt haben. Eine Inventur, für die du früher Klemmbrett und Tabelle brauchtest, sind dann ein paar Fingertipps pro Regal.
Lieferungen schnell eintragen
Wenn eine Lieferung kommt, trag sie dort ein, wo sie hingehört. Tipp sie ein, sag sie an („drei Sack Basmati, zwölf Dosen Tomaten“) oder fotografier das Regal und lass Hoardo auflisten, was darin steht.
Ware in allen Regalen finden
Die Suche geht über alle Kisten auf einmal. Tipp „Kichererbsen“, und du siehst jede Stelle, an der welche stehen, jeweils mit Ort.
Jedes Regal und jeden Tiefkühler beschriften
Druck für jedes ein QR-Etikett. Alle im Team können es mit der Handykamera scannen und sehen, was dort sein sollte. Das hilft, wenn die Person, die bestellt, keinen Dienst hat.
Was Hoardo nicht ist
Hoardo ist nicht mit Kasse oder Lieferanten verbunden und kalkuliert keine Rezepte. Es ist ein klarer, gemeinsamer Überblick, was in jedem Regal steht, und genau der fehlt in kleinen Küchen am häufigsten.
Für Bars und Salons
Dasselbe Prinzip funktioniert für Flaschen hinter der Bar, siehe die Bar-Inventur-App, und für Produkte in der Backbar eines Salons, siehe die Inventur-App für den Friseursalon.
Kostenlos für die ganze Küche
Hoardo ist kostenlos, für alle deine Kisten und Einträge. Es gibt keine Abrechnung und keinen bezahlten Tarif, ein zweiter Tiefkühler oder ein neuer Standort kosten also nichts. Einen breiteren Überblick gibt unser Vergleich kostenloser Inventar-Apps.