Cómo organizar la cocina: un plan paso a paso
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Cómo organizar la cocina se resume en una pregunta: ¿dónde estás de pie cuando usas cada cosa? Una cocina funciona cuando las sartenes están junto a los fogones, los cuchillos junto a la tabla de cortar y los platos junto al lavavajillas. Deja de funcionar cuando las cosas viven donde cupieron el día de la mudanza.
Esta guía es un plan paso a paso: vaciar y separar, montar las zonas de la cocina y luego organizar los armarios, los cajones, los rincones, el mueble del fregadero y la encimera. Hay un apartado para cocinas pequeñas y otro para los electrodomésticos y las cosas de fiesta que usas dos veces al año.
Cómo organizar la cocina paso a paso
- Una zona cada vez. Si vacías toda la cocina a la vez, no tienes dónde cocinar. Una fila de armarios o un juego de cajones por sesión.
- Sácalo todo y limpia las baldas. Encontrarás el tercer pelador y la tapa que no le vale a nada.
- Separa: se queda, se regala, se vende, se tira. Quédate lo que has usado en el último año. Los repetidos fuera, los táperes sin tapa fuera, los cacharros que hacen una sola cosa que nunca haces, fuera.
- Decide las zonas antes de volver a meter nada. Dónde preparas, dónde cocinas, dónde friegas, dónde guardas. Más sobre eso abajo.
- Devuelve cada cosa a donde la usas. Lo de diario entre la cadera y el hombro, cerca de su zona. Lo pesado, abajo. Lo que casi no usas, arriba o fuera de la cocina.
- Vive con ello dos semanas. Si sigues buscando algo en el sitio equivocado, cámbialo a ese sitio.
Las zonas de la cocina
Las zonas son el plan que hay detrás de cualquier cocina ordenada. Cada una guarda lo que usas en ella, así das menos pasos y las cosas vuelven a su sitio sin pensar.
- Preparar. El tramo de encimera más largo, a ser posible entre el fregadero y los fogones. Cuchillos, tablas, boles, medidores, el escurridor.
- Cocinar. Junto a los fogones. Ollas y sartenes, tapas, espátulas y cucharas, aceite, sal y las especias de diario, manoplas.
- Fregar. En el fregadero y el lavavajillas. Lavavajillas líquido, bayetas, la basura y el reciclaje. Platos, vasos y cubiertos en los armarios y el cajón más cercanos al lavavajillas, para vaciarlo en cuatro pasos.
- Guardar. Táperes, film y bolsas cerca de la nevera. La comida seca en la despensa o en un armario de comida (la guía de cómo organizar la despensa cubre esa parte).
- Servir y café. Las tazas encima de la cafetera, los vasos de diario cerca de la nevera o del grifo, para que cada uno se sirva sin cruzarse con quien cocina.
Cómo organizar los armarios de la cocina
- Abajo, lo pesado. Ollas, sartenes, el robot de cocina y la olla lenta. Levantar lo pesado desde abajo es más seguro que bajarlo desde arriba.
- Arriba, lo ligero y de diario. Platos, cuencos y vasos en las baldas bajas de los altos; las fuentes de servir que casi no usas, en la de arriba del todo.
- Baldas auxiliares. Una pequeña balda de rejilla duplica una balda: platos abajo, cuencos encima.
- Baldas o cajas extraíbles en los bajos profundos. El fondo de un bajo profundo es donde las cosas se olvidan. Una caja que se saca como un cajón te trae el fondo.
- Las sartenes de canto. Un organizador que mantiene sartenes y bandejas de horno de pie, como carpetas, hace que levantes una, no toda la pila.
- Las tapas, en un solo sitio. Un soporte en el interior de una puerta o una caja baja, para que las tapas dejen de bailar por el armario de las sartenes.
Cómo organizar los cajones de la cocina
Bajo la encimera, los cajones ganan a los armarios en casi todo: ves todo lo que hay desde arriba.
- Separadores ajustables. Una fila por tipo: espátulas, varillas, cucharas medidoras. Los separadores mantienen las filas, y las filas mantienen el cajón.
- El cajón de arriba, junto a la zona de preparar, para los cuchillos y utensilios de diario. Un taco para cuchillos dentro del cajón tapa las hojas y libera la encimera.
- Cajones hondos para ollas y platos. Un sistema de tacos sujeta las pilas de platos en un cajón hondo, a una altura a la que llegan los niños.
- Un cajón de sastre, con separadores. Todas las cocinas tienen uno. Dale bandejitas para la cinta, las pilas, los bolígrafos y los folletos de comida a domicilio, y vacíalo dos veces al año.
Los armarios de esquina
El armario de esquina es el espacio más difícil de casi cualquier cocina. Tres formas de aprovecharlo:
- Un plato giratorio. Uno grande trae el fondo del armario de esquina hasta la puerta. Va bien para ollas, boles o botellas.
- Herrajes extraíbles de esquina. Baldas que salen girando de un rincón ciego. Merecen la pena si usas la esquina cada semana.
- Almacenaje de largo plazo. Si no vas a poner nada, dale a la esquina lo que menos usas: la fuente de asar, el juego de fondue, los moldes de tarta de más. En una caja con asa, para sacar una caja y no diez cosas.
Debajo del fregadero
- Busca fugas primero. Sécalo bien y vuelve a mirar al cabo de una semana. Una gotera estropea todo lo que hay debajo.
- Un extraíble de dos alturas o un organizador en U que encaje alrededor de las tuberías.
- Una barra telescópica arriba para colgar los pulverizadores por el gatillo.
- Solo productos de limpieza. Recambios de lavavajillas líquido, pastillas del lavavajillas, estropajos, bolsas de basura. Nada de comida, ni nada que no quieras que se moje.
- Un cierre de seguridad si hay niños pequeños: casi todos los productos de limpieza de la cocina son peligrosos si se tragan.
Cómo organizar la encimera
- Solo lo que usas cada día. El hervidor o la cafetera, un bote de utensilios junto a los fogones, un taco o una barra magnética para los cuchillos, la sal y el aceite. Todo lo demás, a un armario.
- Una bandeja agrupa lo pequeño. Aceite, sal, pimienta y vinagre en una bandeja se levantan juntos al limpiar la encimera.
- El tramo de preparar, despejado. Si tienes un tramo largo de encimera, ahí no vive nada.
- Una barra en la pared libera la encimera: utensilios, un portarrollos, una baldita para las especias.
Cómo organizar una cocina pequeña
En una cocina pequeña trabajan las paredes y las puertas:
- Sube. Una balda sobre la ventana o la puerta, ganchos bajo los armarios altos para las tazas, una barra en el frente entre la encimera y los altos.
- Usa el interior de las puertas para tapas, tablas de cortar y medidores.
- Un carrito con ruedas en el hueco junto a la nevera para aceites, especias o latas.
- Que todo encaje. Boles que se apilan, medidores que entran unos en otros, un juego de sartenes con mango extraíble.
- Sé estricto con los electrodomésticos. En una cocina pequeña, una máquina que usas una vez al mes no tiene armario.
Electrodomésticos y cosas que casi no usas
Todas las cocinas los tienen: la gofrera, la panificadora, el juego de fondue, la heladera, la fuente del asado de Navidad, la ponchera y los vasos de más para las fiestas. Ocupan el mejor armario y salen dos veces al año.
Sácalos de la cocina. Una balda en el sótano, el garaje, el trastero o un altillo los guarda bien, en una caja con tapa o en su propia caja. La pega es acordarse de dónde los pusiste, así que apúntalo: qué balda, qué caja, qué espacio. El siguiente apartado explica una forma que no se pierde.
Controla lo que guardas fuera de la cocina
La cocina en sí casi se ordena sola cuando tiene zonas: ves las baldas abiertas y sabes lo que hay en los cajones. Donde ayuda una lista es en todo lo que no ves: los electrodomésticos de sobra en el sótano, las cosas de fiesta en el garaje y la comida de las baldas de la despensa y del congelador. Hoardo es una app gratis para esa lista.
- Crea un espacio para cada sitio donde viven cosas de cocina. La cocina, y el sótano o el garaje donde están los electrodomésticos de sobra y el arcón congelador.
- Añade cada balda, cajón o caja como una caja numerada. «Estante de la despensa», «Cajones del congelador», «Cosas de fiesta».
- Apunta lo que hay en cada una. Escríbelo, dilo en voz alta o haz una foto de la balda y deja que Hoardo apunte lo que ve.
- Añade la fecha de consumo preferente a la comida que se puede estropear, y activa «¿Avisarme?» para recibir un aviso antes.
Así buscas antes de comprar o antes de bajar la escalera. Escribe «tomate» y Hoardo te enseña las latas del estante de la despensa y la sopa del arcón congelador del garaje.
Para la comida, mira cómo organizar la despensa y el inventario de despensa, que tiene una plantilla gratis. Para saber dónde dejar los electrodomésticos de sobra, mira organizar el sótano, y para el resto de la casa, las ideas para organizar la casa.
Preguntas sobre cómo organizar la cocina
¿Por dónde empiezo a organizar la cocina?
Por la zona que más te molesta, a menudo el armario de las ollas o el cajón de los utensilios. Vacíala, quédate lo que has usado en el último año y vuelve a colocar las cosas junto a donde las usas. Una zona por sesión deja la cocina utilizable mientras trabajas.
¿Cuáles son las zonas de una cocina?
Preparar, cocinar, fregar y guardar, a menudo con una zona de servir o de café. Cada una guarda lo que usas en ella: cuchillos y tablas en la de preparar, sartenes junto a los fogones, platos cerca del lavavajillas, táperes cerca de la nevera.
¿Cómo organizar los armarios de la cocina?
Lo pesado, como ollas y electrodomésticos, en los armarios bajos; los platos y vasos de diario en las baldas bajas de los altos, y lo que casi no usas en la balda de arriba. Las cajas extraíbles y las baldas auxiliares hacen útiles los armarios profundos.
¿Qué dejar en la encimera de la cocina?
Solo lo que usas cada día: el hervidor o la cafetera, los utensilios de cocinar junto a los fogones, los cuchillos, la sal y el aceite. Deja libre el tramo principal para preparar, y todo lo demás en un armario.
¿Dónde guardar los electrodomésticos que casi no uso?
Fuera de la cocina: una balda en el sótano, el garaje, el trastero o un altillo, en una caja con tapa. Apunta adónde fueron. En Hoardo cada caja es una caja numerada con su contenido, así que buscar la gofrera te enseña la caja y el espacio.
¿Cómo organizar una cocina pequeña?
Aprovecha la altura y las puertas: baldas sobre ventanas y puertas, ganchos bajo los armarios altos, organizadores en el interior de las puertas y un carrito estrecho junto a la nevera. Elige cosas que encajen unas en otras, y saca de la cocina los electrodomésticos que usas una vez al mes.