Comment organiser sa cuisine : le plan étape par étape
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Organiser sa cuisine revient à une seule question : où es-tu debout quand tu te sers de chaque chose ? Une cuisine marche quand les casseroles sont près de la plaque, les couteaux près de la planche à découper et les assiettes près du lave-vaisselle. Elle arrête de marcher quand les choses vivent là où elles rentraient le jour de l’emménagement.
Ce guide est un plan pas à pas : vider et trier, créer des zones dans la cuisine, puis ranger les placards, les tiroirs, les angles, le dessous de l’évier et le plan de travail. Il y a une partie pour les petites cuisines, et une pour les appareils et la vaisselle de fête qui servent deux fois par an.
Comment organiser sa cuisine, étape par étape
- Une zone à la fois. Vider toute la cuisine d’un coup te laisse sans endroit pour cuisiner. Fais une rangée de placards ou un bloc de tiroirs par séance.
- Sors tout et nettoie les étagères. Tu trouveras le troisième économe et le couvercle qui ne va sur rien.
- Trie : garder, donner, vendre, jeter. Garde ce qui a servi dans l’année. Les doublons partent, les boîtes sans couvercle partent, les gadgets qui font une chose que tu ne fais jamais partent.
- Décide des zones avant de remettre quoi que ce soit. Où tu prépares, où tu cuisines, où tu laves, où tu stockes. On en reparle plus bas.
- Remets les choses là où tu t’en sers. Le quotidien entre la hanche et l’épaule, près de sa zone. Le lourd en bas. Ce qui sert rarement en haut ou hors de la cuisine.
- Vis avec pendant deux semaines. Si tu tends toujours la main au mauvais endroit, déplace la chose là.
Les zones de la cuisine
Les zones sont le plan derrière toute cuisine bien rangée. Chacune contient ce qui sert à cet endroit, donc tu fais moins de pas et les choses reprennent leur place sans y penser.
- Préparation. Le plus long morceau de plan de travail, idéalement entre l’évier et la plaque. Couteaux, planches à découper, saladiers, verre doseur, passoire.
- Cuisson. À côté de la plaque. Casseroles et poêles, couvercles, spatules et cuillères, huiles, sel et les épices de tous les jours, maniques.
- Lavage. À l’évier et au lave-vaisselle. Liquide vaisselle, torchons, poubelle et tri. Les assiettes, les verres et les couverts dans les placards et le tiroir les plus proches du lave-vaisselle, pour que le vider ne prenne que quelques pas.
- Stockage. Les boîtes de conservation, les films et les sacs près du réfrigérateur. L’épicerie sèche dans le garde-manger ou un placard à provisions (le guide pour organiser son garde-manger en parle).
- Service et café. Les mugs au-dessus de la machine à café, les verres du quotidien près du réfrigérateur ou du robinet, pour que chacun se serve sans traverser le chemin de celui qui cuisine.
Ranger les placards de cuisine
- Les placards bas pour le lourd. Casseroles, poêles, robot pâtissier et mijoteuse. Soulever du lourd par le bas est plus sûr que de le descendre d’en haut.
- Les placards hauts pour le léger du quotidien. Assiettes, bols et verres sur les étagères du bas, plats de service rares sur celle du haut.
- Des étagères d’appoint. Une petite étagère en fil double une tablette : les assiettes dessous, les bols dessus.
- Des tablettes ou bacs coulissants dans les placards bas profonds. Le fond d’un placard profond, c’est là que les choses vont se faire oublier. Un bac qui coulisse comme un tiroir t’amène le fond.
- Les poêles sur la tranche. Un range-poêles qui les tient debout, comme des dossiers, avec les plaques de cuisson, et tu en soulèves une, pas toute la pile.
- Les couvercles au même endroit. Un range-couvercles à l’intérieur d’une porte, ou un bac plat, et les couvercles arrêtent de glisser partout dans le placard des casseroles.
Ranger les tiroirs de cuisine
Sous le plan de travail, les tiroirs battent les placards pour presque tout : tu vois tout leur contenu d’en haut.
- Des séparateurs réglables. Une rangée par type : spatules, fouets, cuillères doseuses. Les séparateurs tiennent les rangées, les rangées tiennent le tiroir.
- Le tiroir du haut près de la zone de préparation pour les couteaux et les ustensiles du quotidien. Un bloc à couteaux pour tiroir protège les lames et libère le plan de travail.
- Des tiroirs profonds pour les casseroles et les assiettes. Un système de tiges tient les piles d’assiettes dans un tiroir profond, à une hauteur que les enfants atteignent.
- Un seul tiroir fourre-tout, avec des séparateurs. Toutes les cuisines en ont un. Donne-lui de petits plateaux pour le scotch, les piles, les stylos et les menus à emporter, et vide-le deux fois par an.
Les placards d’angle
Le placard d’angle est l’espace le plus difficile de la plupart des cuisines. Trois façons de le faire marcher :
- Un plateau tournant. Un grand plateau tournant ramène le fond d’un placard d’angle jusqu’à la porte. Bien pour les casseroles, les saladiers ou les bouteilles.
- Un aménagement d’angle coulissant. Des plateaux qui sortent d’un angle aveugle. Ça vaut la peine si tu te sers de l’angle chaque semaine.
- Le stockage longue durée. Si tu n’installes rien, donne à l’angle ce qui sert le moins : le grand plat à rôtir, l’appareil à fondue, les moules à gâteau en trop. Mets-les dans un bac avec une poignée, pour sortir un bac et pas dix choses.
Sous l’évier
- Cherche d’abord les fuites. Essuie, puis regarde de nouveau une semaine plus tard. Un goutte-à-goutte ruine tout ce qui est en dessous.
- Un coulissant à deux niveaux ou un organiseur en U qui passe autour des tuyaux.
- Une barre télescopique en haut pour suspendre les vaporisateurs par la gâchette.
- Les produits ménagers seulement. Recharges de liquide vaisselle, tablettes de lave-vaisselle, éponges, sacs-poubelle. Pas de nourriture, et rien que tu n’aimerais pas voir mouillé.
- Un bloque-porte s’il y a de jeunes enfants : la plupart des produits ménagers sont dangereux s’ils sont avalés.
Ranger le plan de travail
- Garde seulement ce qui sert tous les jours. La bouilloire ou la machine à café, un pot d’ustensiles près de la plaque, un bloc ou une barre aimantée pour les couteaux, le sel et l’huile. Le reste va dans un placard.
- Un plateau regroupe les petites choses. Huile, sel, poivre et vinaigre sur un plateau se soulèvent d’un coup quand tu essuies.
- Garde la zone de préparation dégagée. Si tu as un seul long morceau de plan de travail, rien n’y habite.
- Une barre de crédence libère le plan : ustensiles, porte-essuie-tout, petite étagère à épices.
Organiser une petite cuisine
Dans une petite cuisine, ce sont les murs et les portes qui travaillent :
- Monte. Une étagère au-dessus de la fenêtre ou de la porte, des crochets sous les placards hauts pour les mugs, une barre sur la crédence.
- Utilise l’intérieur des portes de placard pour les couvercles, les planches à découper et les doseurs.
- Une desserte à roulettes dans l’espace à côté du réfrigérateur pour les huiles, les épices ou les conserves.
- Tout ce qui s’emboîte. Des bols qui s’empilent, des doseurs qui s’emboîtent, une batterie de casseroles à poignée amovible.
- Sois strict avec les appareils. Dans une petite cuisine, une machine qui sert une fois par mois n’a pas droit à un placard.
Les appareils et ce qui sert rarement
Toutes les cuisines en ont : le gaufrier, la machine à pain, l’appareil à fondue ou à raclette, la sorbetière, le grand plat à rôtir de Noël, le saladier à punch et les verres en plus pour les fêtes. Ils prennent les meilleurs placards et sortent deux fois par an.
Sors-les de la cuisine. Une étagère à la cave, au garage ou en haut d’un placard du couloir les accueille bien, dans un bac fermé ou leur propre carton. Le hic, c’est de te souvenir où tu les as mis, alors note-le : quelle étagère, quel bac, quel espace. La partie suivante montre une façon de le faire qui ne se perd pas.
Garde une trace de ce qui est rangé hors de la cuisine
Une fois les zones en place, la cuisine se range presque toute seule : tu vois les étagères ouvertes et tu sais ce qu’il y a dans les tiroirs. Une liste aide pour tout ce que tu ne vois pas : les appareils en double à la cave, la vaisselle de fête au garage, et la nourriture sur les étagères du garde-manger et dans le congélateur. Hoardo est une appli gratuite pour cette liste.
- Crée un espace pour chaque endroit où vivent les affaires de cuisine. La cuisine, et la cave ou le garage où sont les appareils en double et le congélateur coffre.
- Ajoute chaque étagère, tiroir ou bac comme une boîte numérotée. « Étagère du garde-manger », « Tiroirs du congélateur », « Vaisselle de fête ».
- Note ce qu’il y a dans chacun. Tape-le, dis-le, ou prends une photo de l’étagère et laisse Hoardo lister ce qu’il voit.
- Ajoute les dates de péremption à ce qui peut se gâter, et active « Me prévenir ? » pour un rappel avant.
Tu cherches alors avant d’acheter ou avant de descendre l’escalier. Tape « tomate » et Hoardo te montre les boîtes sur l’étagère du garde-manger et la soupe dans le congélateur coffre du garage.
Côté nourriture, va voir comment organiser son garde-manger et le guide de l’inventaire du garde-manger, qui a un modèle gratuit. Pour trouver une place aux appareils en double, va voir le rangement de la cave, et pour le reste de la maison, toutes nos idées de rangement pour chaque pièce.
Questions sur l’organisation de la cuisine
Par où commencer pour organiser sa cuisine ?
Commence par l’endroit qui t’agace le plus, souvent le placard des casseroles ou le tiroir à ustensiles. Vide-le, garde ce qui a servi dans l’année, et remets les choses près de l’endroit où tu t’en sers. Une zone par séance garde la cuisine utilisable pendant que tu travailles.
Quelles sont les zones d’une cuisine ?
Préparation, cuisson, lavage et stockage, souvent avec une zone service ou café en plus. Chacune contient ce qui sert là : couteaux et planches dans la zone de préparation, poêles près de la plaque, assiettes près du lave-vaisselle, boîtes de conservation près du réfrigérateur.
Comment ranger les placards de cuisine ?
Le lourd comme les casseroles et les appareils dans les placards bas, les assiettes et les verres du quotidien sur les étagères basses des placards hauts, et ce qui sert rarement tout en haut. Des bacs coulissants et des étagères d’appoint rendent les placards profonds utilisables.
Que garder sur le plan de travail ?
Seulement ce qui sert tous les jours : la bouilloire ou la machine à café, les ustensiles de cuisson près de la plaque, les couteaux, le sel et l’huile. Garde dégagée la zone de préparation, et range le reste dans un placard.
Où ranger les appareils de cuisine qui servent rarement ?
Hors de la cuisine : une étagère à la cave, au garage ou en haut d’un placard, dans un bac fermé. Note où ils sont partis. Dans Hoardo, chaque bac est une boîte numérotée avec son contenu, et une recherche « gaufrier » te montre le bac et l’espace.
Comment organiser une petite cuisine ?
Utilise la hauteur et les portes : des étagères au-dessus des fenêtres et des portes, des crochets sous les placards hauts, des supports à l’intérieur des portes de placard et une desserte étroite à côté du réfrigérateur. Choisis ce qui s’emboîte, et sors de la cuisine les appareils qui servent une fois par mois.